Bretons et amoureux des Pyrénées, nous sommes arrivés à Aydius en janvier 2012.

Forts de nos expériences familiales et formation agricole pour Jean-Marc, parrainés par Jean-Luc et Marie, les anciens propriétaires, et épaulés par notre voisinage, chevrier également, nous avons assuré le relais avec l'élevage existant.

 

Nous avons continué sur notre lancée, avec l'aide de l'UPF (l'union des producteurs fermiers), précieux appuis techniques pour la transformation fromagère et l'affinage des fromages.

 

Notre Tomme a ainsi reçu des récompenses, notamment la médaille d'Or en 2012, 2013, 2014, 2017 la médaille d'argent en 2015 au concours de fromages des Pyrénées à la Seu d'Urgell (ES), la médaille d'Or en 2013 au concours de la fête du Fromage à Etsaut, la médaille de bronze en 2014 au concours d'Oloron Sainte Marie, la médaille d'argent au concours national de St Girons en 2018.

 

Maintenant, avec Charline qui nous a rejoint il y a quelques mois, nous travaillons à réussir notre petit nouveau: le Bleu d'Aydius, fromage de chèvre persillé au lait cru de chèvre.